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第四十八章 竹叶记[求收藏]

“哦,你就是方二牛吧,二狗跟我说过你”,刘员外看着眼前魁梧的大汉,以前送信都是张二狗来他这里拿信转交。

“是的,东家。”

方二牛心中有些振奋,面上却不动声色。

刘员外看到竹叶记的人有意无意的都偷偷在看他。

“你们俩先带着我看看吧”。

“东家,这就是厨房,那正在切菜的就是金原了,菜都是他炒的,现在还早了点,再过一点时间,他就会开始炒菜了”方二牛指着厨房的小胖子说道。

快餐都是炒好大锅菜,然后根据客人需要配菜。

“那是配菜的,那是杀家禽的能手……”

随着方二牛介绍,刘员外不时出声问一两句。

仓库分成一个个库房,总共有二十五个,每个库房都是数十上百平方,除了有两个当成宿舍居住,还有两个当成生活区,其他二十一个库房竹叶记已经用了很多个了。

离开厨房那里,又去了一个库房。

“这里就是用来摆放蔬菜和其他材料的,因为蔬菜保存不了太久,所以一般都是买够当天的量”。

刘员外看了,这里的卫生做的很好,没有乱糟糟的,蔬菜分门别类拜访在架子上,柴米油盐也都摆放到位,他不由点点头。

对于保存问题,刘员外也没有办法,他又不能变出冰箱,至于地窖之类的,他不知道有没有用,就不浪费人力去弄了。

“不错,无论是厨房也好,这个库房也罢,我其他的我看不出什么,但是清洁方面的工作做的不错,以后要继续保持”刘员外激励了一句。

“这里是制作简易食盒的地方”。

刘员外一看,这里有九个人之多正在制作食盒,基本上没有其他工作的人都在这里干活了。

没有机器,一次性饭盒只能靠人工制作了。

“怎么样,每天制作的食盒能不能满足?”

“这,现在我们都是一有时间就马上制作,有时候生意好时,除了送外卖的,其他人还要临时制作,基本上可以满足需求,若是以后竹叶记生意更好,可能食盒就不怎么够了”方二牛有些不好意思的说道,其实能有这局面,他们这里有不少人偷偷加班制作了,因为张二狗只是吩咐下来,却不管具体细节,若是不能达到他的要求,小了破口大骂,大了直接炒人,所以大家只能默默加班。

嗯,刘员外想了想,这个问题还真需要重视,不然这里本来就离码头有些远,客人等的时间本来就不短了,可不能再挑战客人的耐心。

“这样吧,再请几个专门的人来制作食盒。”

产量不足,只能增加劳动力了。

“你多看看,偷奸撒滑的人不要留下”刘员外对着方二牛说,他发现方二牛对竹叶记的了解远在张二狗之上。

“是!”

方二牛答应了一声。

其实把食盒制作承包出去按件计算可能更有效率,但是食盒毕竟是关系到客人的健康问题,谁知道别人制作过程中是不是保持卫生观念,所以只能请人来做,大家互相监督比较好。

“这里是养家畜的”。

在一块空地上,用一些木条制作成了栏栅,分开养了鸡鸭猪羊等等家畜。

“家畜大多是别人直接带来这里卖的,每天杀不完的就养起来。”

“嗯,最好有时间盖一些稻草屋顶,以免下雨时还要麻烦。”

大概看了看其他的地方,偶尔刘员外对正在工作的人鼓励几句,让员工们工作更有热情了。

最后,方二牛带刘员外去了一间库房,一个高瘦的中年人正在记账。

“高兄,有礼了”刘员外打了个招呼。

这位账房也是读书人,可能是家道中落或者其他原因,在刘员外找账房时来应聘,刘员外跟他聊了不少,觉得他人比较实在,于是就招聘了他。

他的工钱是唯一一个和张二狗一样高的,五两银子每个月,毕竟这年头有知识的人比较少。

“刘兄,有段时间不见了”高段抬头一看,见到刘有铜,也不客气,开口笑着说道。

“是啊,这些时日还多亏你照看了”。

毕竟高段是竹叶记唯一一个文化人,其他的人可能认识一些字,学问却是不高。

高段摆摆手,说道:“刘兄既然信的过我,我自然不会让刘兄失望。”

刘员外笑了笑,每隔十天半个月左右,张二狗就会把账本拿给他看,这高段虽然不是账房出身,但是帐做的还是不错的。

刘员外和高段聊了一些读书人间的话题,话说高段虽然为了生活出来工作了,可是却是处处以读书人自居。

刘员外也比较欣赏高段这种不向生活低头的坚强,更加欣赏高段高尚的个人品格,因为只有高尚的人,做人的底线一般也会很高,所以刘员外才不担心他做假账。

“高兄,我再看看这里还有什么不足的地方,你先忙”刘员外聊了一会,觉得情况不对劲,他虽然在象山学院三个月上下了,可是和一个读书几十年的人聊读书人间的趣事,短时间还好,长了有些超出刘员外的认知,从聊天变成倾听,静静的看着别人装,刘员外自觉做不来,还是告辞吧。

“好,刘兄果然不是一般人,象山学院名不虚传啊”高段只觉得刘员外处处体现堂皇大气,言语间对别人充满了尊重,自从他家里店铺买了,家中没有进项之后,以前的朋友对他不是用怜悯的目光注视,或者就是俯视,有些甚至幸灾乐祸,短短几年看尽了人间百态,于是,不由得对刘员外更加尊敬。

刘员外走出高段那库房后,厨房那边传来了热火朝天的吵杂声,显然是开始做菜了。

刘员外站着想了一会儿,觉得现在竹叶记的规模大了,以前就张二狗一个掌柜算是管理层,其他的员工不分高低。

人少还好,人多以张二狗的能力不足以领导这么多人,同时好的管理制度才能发展的更有效率。

“方二牛!”

“在。”

方二牛应了一声。

“我听二狗说过,你做事认真,努力,在竹叶记中最用心的人就是你了”刘员外摆摆手制止了想说话的方二牛,“卖力做事不一定有回报,但是机会总是会落在默默付出的人身上。”

顿了顿,说:“现在,我任命你为竹叶记的二掌柜,和张二狗一起管理好竹叶记,希望你能继续努力。”

“是,我二牛一定不负东家的信任”方二牛郑重的说道。

“不错,以后就看你表现了”刘员外微笑的点点头。

“还有,你这段时间观察一下,把竹叶记的人分成几组,每组设一个领班,比如厨房分为一组,送餐的又分为一组等等,你看哪个人在哪个方面做的比较好就记下来,我们不看能力,只看各自的实绩,比如制作食盒,两个人每天同样时间制作食盒,一个制作了500个,一个制作了400个,制作少的人可以和别人流畅沟通,也有能力团结员工,制作多的那个,平时沉默,和别人相处不好,但是,领班还是选制作多的那个,我们不看才华,只看实绩,明白么?”

刘员外当然知道有才华的人比努力的人更加适合当管理层,可是,竹叶记又不是大企业,人又不多,再走才华也没有舞台给你,再说刘员外也不相信这些人中真的有超出常人的牛人,彼此的差距大概还是在你“及格”了,我差个几分“及格”的那种程度。

所以刘员外干脆让员工体会到,在竹叶记,“汗水不会背叛你”这一句话是真实不虚的,大家都努力工作,矜矜业业为了竹叶记,岂不是期望一个惊世之才把竹叶记发展壮大来的实际?

“好的,东家,我明白了”,方二牛点点头,果然东家是欣赏不怕辛苦,认真做事的人,幸好他一向秉承“吃亏是福”的精神,今天终于熬出头了,当然,他最想知道的是自己升职了,工钱增加了多少。

方二牛心道,这小小的问题只能等以后再问问张二狗了,现在,在刘员外面前,憨厚老实、任劳任怨的他怎么会在意工钱这点小事。

“嗯,二牛,二狗这次回毛竹村送信,你就接手二狗的工作,在竹叶记你也是老人了,今天有什么不懂的可以问二狗,同时,具体分成几组,那个做领班,等张二狗回来你们讨论决定”刘员外看着这里油烟味有些浓了,不想再待下去,于是说道:“最后,你的工钱和二狗一样,每月五两,以后组长每月三两”。

说完之后,对张二狗说:“等会你去向他们宣布二牛成为二掌柜的事,同时交接好工作,我先回去了”。

若是按照前世公司一般流程还需要集合竹叶记全部的人开个会,象征性的讨论一下竹叶记发展,同时肯定二牛的努力,宣杨一下二牛为竹叶记做出的种种贡献,初步为二牛立下威望,然后激励员工自强,最好为了表彰再给二牛一个红包更加深入人心,给员工们一种竹叶记是有前途,有未来的大舞台的感觉。

可是刘员外觉得,有这时间还不如去读几页书实在,他一向不喜欢虚的,再说,员工们文化都不高,大多数人只是关心今天能不能吃饱,明天的事还要留到明天考虑,哪里有时间考虑未来。

说得再好还不如拿出几个铜钱显得有诚意。

刘员外也就不浪费感情了,他的征途是“星辰大海”,岂会为一个小小的竹叶记劳心劳力。